新着記事

気のせい、うまかっちゃん、おでん
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気のせい、うまかっちゃん、おでん

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今日は3時間くらいサーフィンして、気持ちよかったのですが、で、で、で、でもどこか風邪の気配。朝は気のせいだろう、こんなに色が黒いのに、と自分に言い聞かせ、サーフィンしてましたが、海から帰ってますます調子が下がっております。そういえば、今週ソファーで二回爆睡してしまって、おお寒びぃ、となったよな・・・でも、やっぱり冗談だろ、今夜は芋焼酎の熱燗で体も心も温めております。お土産でもらいました。九州で育っ...
2009/10/31 湘南 茅ヶ崎の海
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インターネット誕生40周年、京都と島耕作、芋焼酎くじら、月夜、濃厚とんこつ黒マー油入り
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インターネット誕生40周年、京都と島耕作、芋焼酎くじら、月夜、濃厚とんこつ黒マー油入り

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インターネット誕生40周年の記念日なのだそうです。ブラウザは当時はNetscapeだったと思う。最初に接続した日を思い出しますが、まさかここまで浸透するとは思いもよりませんでした。インターネットによる影響は人への暮らし、思考をも変えた出来事ともいえます。こうやって僕みたいなただの凡人がネットで写真や文章を配信したものを見てもらえるのもインターネットのおかげですから、これはただただ感謝というほかありません。芋...
2009/10/30 湘南 茅ヶ崎の海
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読書週間、夜は短し歩けよ乙女、湯豆腐
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読書週間、夜は短し歩けよ乙女、湯豆腐

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10月27日から11月9日まで、読書週間です。天声人語にいい話が載っていました。天声人語アメリカの老富豪があるとき、「全財産をはたいてもかなえたい望みはあるか」と聞かれたそうだ。その答えがよかった 「大好きな『ハックルベリー・フィンの冒険』をまだ読んでいない状態に戻してほしい」、と。富豪は少年時代に夢中で読んだのだろう。愛書中の愛書なのだが、読み返しても、まっさらで読んだあの興奮はよみがえらない。だから...
2009/10/29 湘南 茅ヶ崎の海
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壇流クッキング、麻婆豆腐、パインネーブルヨーグルト
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壇流クッキング、麻婆豆腐、パインネーブルヨーグルト

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こんばんは。最近、このブログが料理ブログとなってます。料理といえば、明治の文豪、壇一雄の『壇流クッキング』。壇一雄は、日本を代表する作家ですが、実は料理人としても有名です。壇流クッキングから読み取れる、そのひとつひとつの料理は、文学から生まれる芸術品のようなもの。壇流クッキング/麻婆豆腐まず、豆腐二丁は、厚みを二枚そいで、マナ板の間にはさむ。マナ板を多少傾けておいた方がマナ板の重しで水気が切れてよ...
2009/10/28 湘南 茅ヶ崎の海
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今朝の富士山、連夜の自家製坦々麺
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今朝の富士山、連夜の自家製坦々麺

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今日は豪快な富士山を見てスタート。ひさびさに気持ちよい朝でした。そして夜・・・本日も自家製坦々麺です(笑)中華鍋でだんだん赤く染まっていく挽き肉。これぞ男のの料理じゃ~、ファイヤー!ちらっ、ちらっ、秘伝のタレです。今回は昨日の課題でもあった酢と酒を加えることで、味の深みと締りをよくします。それと水溶き片栗粉でスープにとろみをつけます。湯きりのおまけ。『ラーメンは湯きりで決まる』、と福ちゃんラーメン...
2009/10/27 湘南 茅ヶ崎の海
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