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さんま
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さんま

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サンマのシーズンが来たので塩焼きにして食べました。脂の乗った身は旨いこと、はらわたはさらに旨かったです。二日つづけて食べましたが、まったく飽きそうにありません。やっぱり子供の頃から食べた続けた味といのは、飽きることはないのでしょう。いかに子供の頃の食べ物が大切かということですね。つくづく日本人でよかったと思います。今日で8月も終わりですね。夏も終わりという感じですが、今日は気持ちよく晴れて海が最高...
08/31 湘南 茅ヶ崎の海
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08/31 湘南 茅ヶ崎の海

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そば屋のカレー
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そば屋のカレー

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カレーを作りました。と言ってもそば屋のカレーです。そば屋のカレーは和風であっさりしてるけど、出汁がきいてて旨味があります。やっぱりそば汁の深みが決め手なんでしょうね。そんな、そば屋のカレーは日本人好みの日本オリジナルカレーでしょうか。出汁と豚肉、玉ねぎであっさりとしたカレーに片栗粉でとろみを付け、酒、みりん、醤油で味を調えればそば屋のカレーが完成。...
08/30 湘南 茅ヶ崎の海
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08/30 湘南 茅ヶ崎の海

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厚揚げとなすのピリ辛炒め
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厚揚げとなすのピリ辛炒め

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厚揚げとなすのピリ辛炒めを作りました。厚揚げをちぎって、乱切りしたなすとピーマンをごま油と豆板醤で炒め、最後に少々の麺つゆで味を調えれば完成です。茅ヶ崎はカミナリが凄かったのですけど、近くで落ちてるような感じでした。皆さんのとこは大丈夫でしたか?最近は、朝方は少し晴れて直ぐに崩れることが多いので調子くるいますね。涼しくなってきたことだし、晴れた海でサーフィン、BBQしたいな。...
08/29 湘南 茅ヶ崎の海
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08/29 湘南 茅ヶ崎の海

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香妃園 鳥煮込みそば
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香妃園 鳥煮込みそば

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六本木の仕事で香妃園でランチしました。ここのお店に来たら鳥煮込みそばです。スープは鶏がらで濃厚、トンコツスープに近い旨味スープを堪能できます。飲んだ後に食べたい、二日酔いの時に食べたい、暑くても食べたいとクセになる一品です。コラーゲンたっぷり、女性でも気に入ってくれると思います。機会があれば是非食べてみてください。...
08/28 湘南 茅ヶ崎の海
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08/28 湘南 茅ヶ崎の海

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チーズチキンソテー
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チーズチキンソテー

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チキンソテーを作ってみました。簡単なわりに美味しく、アウトドアでするとちょっとリッチな感じにもなり、友達や子供達からも喜んでもらえますよ。チキンに片栗粉をまぶして、にんにくとオリーブオイルで炒めます。ある程度、火が通ったら、とろけるスライスチーズを2~3枚のせ、デミグラスソースに少しのみりんを入れたソースをかけて、フライパンにフタをして数分煮込めば完成です。片栗粉が食欲をそそるとろみを出してくれま...
08/27 湘南 茅ヶ崎の海
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08/27 湘南 茅ヶ崎の海

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